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- 所在地：江苏 连云港市
一、化学名：磷酸氢二钠
二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
三、分子量：无水物：141.96；二水物：177.99；十二水物：358.14
四、CAS：无水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
五、性状：白色结晶性粉末和颗粒，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.52，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物，无水物形式易吸潮。
六、用途：食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
GB 1886-329-2021
FCC VII
含量Na2HPO4（以干基计），w/% ≥
Content Na2HPO4,( On dry basis),w/%≥
98.0
98.0
砷（As），mg/kg ≤
Arsenic(As),mg/kg ≤
3.0
3.0
重金属（以Pb计），mg/kg ≤
Heavy metal(as Pb),mg/kg ≤
10
———
铅（Pb），mg/kg ≤
Lead(Pb),mg/kg ≤
4.0
4.0
氟化物（以F计），mg/kg ≤
Fluorides(as F),mg/kg ≤
50.0
50.0
水不溶物，w/% ≤
Insoluble substances,w/% ≤
0.2
0.2
干燥减量，w/%
Na2HPO4 ≤
Loss on drying,w/%
Na2HPO4 ≤
5.0
5.0
Na2HPO4·2H2O
Na2HPO4·2H2O
18.0-22.0
18.0-22.0
Na2HPO4·12H2O≤
Na2HPO4·12H2O ≤
61.0
———
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