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一、化学名：氯化镁
二、分子式：MgCl2 · 6H2O
三、分子量：203.30
四、CAS：7791-18-6
五、性状：白色片状或粒状结晶，易溶于水，在潮湿空气中易潮解，高温时分解氯化氢和氧化镁。
六、用 途：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB25584-2010 | FCC VII | ||
| 含量，w/% | MgCl2·6H2O ≥ | Content,w/% | MgCl2·6H2O ≥ | 99.0 | 99.0—105.0 |
| MgCl2 ≥ | MgCl2 ≥ | 46.4 | ———— | ||
| 钙（Ca）， w/% ≤ | Ca, w/% ≤ | 0.10 | ———— | ||
| 铵（NH4），mg/kg ≤ | Ammonium Ion, mg/kg ≤ | 50 | 50 | ||
| 砷（As）， mg/kg ≤ | As, mg/kg ≤ | 0.5 | ———— | ||
| 铅（Pb），mg/kg ≤ | Pb, mg/kg ≤ | 1 | 4 | ||
| 硫酸盐（以SO4 计），w/% ≤ | Sulfate（SO4), mg/kg ≤ | 0.40 | 0.03 | ||
| 水不溶物，w/% ≤ | Insoluble Substances, w/% ≤ | 0.10 | ———— | ||
| 色度/黑曾 ≤ | Color ≤ | 30 | ———— | ||