一年生草本。秆高1-1.5米，具6-10节，多分枝。叶片宽大开展，无毛。总状花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5-6对雄小穗。雌小穗位于花序下部，为甲壳质的总苞所包;总苞椭圆形，先端成颈状之喙，并具一斜口，基部短收缩，长8-12毫米，宽4-7毫米，有纵长直条纹，质地较薄，揉搓和手指按压可破，暗褐色或浅棕色。颖果大，长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。雄小穗长约9毫米，

薏米的种植技术

(一)精选种子，技术处理 薏苡用种子繁殖，选择植株粗壮、分蘖强、分枝多、结籽率高、种壳呈灰褐色、无病虫害的植株留作种用，先株选，后粒选，以饱满且有光泽的种子作种用。播前将种子用布袋装好，浸于5%石灰水或120倍波乐多液内，其上用物压紧，使其不露出水面浸24小时后用清水冲洗2次后即可播种。?

(二)整地开沟，施足基肥 薏苡适应能力极强，对土壤要求不严，各类土壤均可种植。整地时每隔2m开一条沟，沟深20-30cm，作为灌排渠道。每亩施土杂肥2000-3000kg、过磷酸钙50kg，然后翻入土中。播种时，亩施焦泥灰1000kg。?

(三)选好茬口，适时播种 前茬以豆科、棉花、薯类等为宜。播种可采用直播、条播和穴播均可。春播或夏播均可，夏播若采用育苗移栽效果更好。条播：直条横条均可。按行距40cm开浅沟，沟深3cm，沟底要求平，将种子均匀撒入沟内，上覆焦泥灰，以盖没种子为度，然后覆土整平。穴播：按株行距40-50cm开穴，每穴播种子4-5粒。春播4月下旬，夏播5月下旬至6月上旬，最迟不超过6月下旬，尤其在北方，过迟秋后不能成熟，影响产量。