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三聚磷酸钠
Sodium Tripolyphosphate
Na5P3O10
367.86
7758-29-4
白色粉末，熔点 622 ℃，易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水，使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀性，是一种无机物表面活性剂，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm3，中密度 0.51-0.65g/cm3，高密度 0.66-0.9g/cm3。
内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。
质量指标
GB25566-2010
三聚磷酸钠主含量(以Na5P3O10计) ，w/% ≥
85.0
总磷酸盐(以P2O5计)， w/%
56.0~58.0
水不溶物，w/% ≤
0.1
重金属(以Pb计)，mg/kg ≤
10
铅(Pb)，mg/kg ≤
4
砷(As)，mg/kg ≤
3
氟化物(以F计)，mg/kg ≤
50